Authentieke Dafni voor het eerst in Nederland geserveerd in Michelinsterren restaurant Lucas Rive.
Kretawijnen is aangenaam verrast en trots dat Michelinsterren kok Lucas Rive van het gelijknamig restaurant Lucas Rive in Hoorn, de Dafni wijn, heeft opgenomen in het wijnarrangement van komende maand.
Dafni is het Griekse woord voor “laurier”. Deze elegante lichtkruidige wijn gemaakt van de authentieke 100% Dafni druif harmonieert bijzonder mooi bij de voortreffelijke pure bouillabaisse* in het gerecht van Lucas.
Gerecht van geroosterde schol, venkel, mosselen en vongole met een saus van bouillabaisse, crème van artisjok en zeekraal.
* Wikipedia: “Bouillabaisse is een Provençaals gerecht, typisch voor de stad Marseille. Het bestaat uit verschillende soorten gekookte vis en de oorsprong ervan gaat mogelijk zelfs terug in de Griekse Oudheid”.
Bouillabaisse & Dafni, vanuit de historie al een klassieke combinatie!