Beschrijving
100 % Assyrtiko uit Oost-Kreta het gebied rond Sitea. De oorsprong van deze druif is van het Cycladen eiland Santorini. Schilcontact gedurende 24 uur. Gevolgd door witte wijn fermentatie met 7% schilcontact en rijping op RVS tanks. Heldere kleur in de smaak rijp citrusfruit, mooie zuurgraad en vooral een lange afdronk. 13.5%
Serveren bij een temperatuur van 12-14° C. Bewaartijd van deze wijn 3-6 jaar.
Wijnspijs tip: breed inzetbare wijn, visgerechten met rijke sauzen, witvlees gegaard in citroen en oregano, dolmadakia’s (gevulde wijnbladeren), gebakken vis met voorjaarsgroenten zoals asperges, doperwten en tuinbonen of rauw geschroeide stevige vis zoals makreel of tonijn.
