Beschrijving
100 % Assyrtiko. Deze ‘single vineyard’ Prokopi ligt aan de rand van de PDO zone van Archanes. Na de oogst worden de druiven geperst en krijgen 8 maanden schilcontact.
Een deel van de wijn heeft gerijpt op eiken vaten van 350 liter. De wijn zal zich op fles nog verder ontwikkelen. Aroma’s van citroen en citrus in de neus. Een levendig pallet aan aroma’s rond de kenmerkende zuurgraad van de Assyrtiko met toch ook de nodige frisheid. Heldere kleur.
In de smaak rijp citrusfruit, mooie zuurgraad en vooral een lange afdronk.
13.5% Serveren bij een temperatuur van 10-12° C.
