Beschrijving
100% Vidiano. Deze druif noemen ze ook wel de Griekse Viognier. Een veelzijdige druif met veel verschillende kenmerken. De biologische wijngaarden liggen op een hoogte van 550 meter rond Alagni.
Handgeplukt in de laatste week van augustus. De druiven hebben 24 uur schilcontact gehad bij 10°C, gefermenteerd in RVS voor 17 dagen bij een temperatuur van 15-17°C.
Bewaartijd van deze wijn is 1 tot 3 jaar.
Lichte strogele kleur. Aroma’s van steenfruit en citrus. Het mondgevoel is fris en levendig en vol van textuur met een sappig mondgevoel en minerale tonen in de afdronk. Deze wijn is vegan en biologisch 13%.
Serveren bij een temperatuur van 10-12°C.
Wijnspijs tip: schaaldieren, gamba’s uit de oven, visgerechten of een salade van asperges met zeevenkel, zalm en kwarteleitjes in het voorjaar of gevulde courgettebloemen.
De fles is een lust voor het oog. Op het etiket het figuur dat de wijnmaker voor ogen had voor deze druif. Vidiano ‘Queen’, levendig, net als de frisheid van de wijn in de fles. Dynamisch, je ziet haar bewegen met haar handen vol, kracht en zelfvertrouwen uitstralen. Ze is Kretenzisch gekleed in een Minoïsche jurk om hulde te brengen aan haar afkomst.
